Amerika’da bitkisel süt satışları %61 arttı

Amerika’da bitkisel süt satışları %61 arttı

İnek sütü yerine bitkisel sütleri artık reyonlarda daha sık görüyoruz. Türkiye’de bununla ilgili araştırma yok ama 2012-2017 yılları arasında Amerika’da bitkisel süt satışları %61 arttı. İnsanlar, inek sütü ve türevlerini tüketmemelerine neden olarak süt ve ürünlerinin hormon, iltihap, kolesterol içermesini belirtmişler. Bu oranları aldığım rapora göre en popüler bitkisel sütlerden badem sütü satışları %64, soya sütü %13, hindistancevizi sütü %13 artış göstermiş. Kinoa, ceviz, fındık, keten tohumu sütleri de kullanılmakta, ancak burada bir konuya açıklık getirmek gerekiyor. Paketlenmiş tüm gıdalarda olduğu gibi bitkisel içerikliler de katkı ve koruyucular içermektedir. Bu sütleri evde yapmak oldukça kolay. Mantık şu, hangi gıdadan süt yapacaksak onu akşamdan ılık suda ıslatın, sabah karıştırıcıdan geçirip ince elekte süzün. İşte size bitkisel süt!

 

Hayvansal sütte yağ %49, tereyağında %100, mesela Cheddar’da %74 oranındadır. Ayrıca süt içinde bağışıklığı bozan etkenlerden kazein bulunmaktadır, kazein morfin benzeri maddelere çevrildiğinden bağımlılık yapar, kazein peynirde yüksek oranda bulunur, insanların peynir bağımlılığı bundan ileri gelir!

 

Örnek olması açısından şu tarife bakabilirsiniz:

Probiyotikli Fındık Sütlü Şifalı Karışım

 

Rapor için kaynak:

 

https://store.mintel.com/us-non-dairy-milk-market-report

Yorumlar

Previous Türkiye'de % 100 Vegan Yaşam Dolu bir Festival: Didim VegFest 20-23 Nisan'da Didim'de!
Next Türkiye’nin ilk yüzde yüz vegan festivali Didim VegFest’in ikincisi düzenleniyor

About author

You might also like

Haberler

Dr. Bülent Şık: Çocukluk çağı obezitesi ve nişasta bazlı şeker ilişkisi

Çocukluk çağı obezitesi, küresel bir halk sağlığı sorunu. Çocuklarda obezite, yetişkinlerdekinden farklı gelişiyor. Nedenlerini geçen cumartesi TMMOB’daki sempozyumda Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık’ın anlatımıyla ele aldık. Yetişkin-çocuk obezitesi meselesi bir

Duyurular & Etkinlikler

Türkiye’nin ilk vegan festivalinde vegan bir diyetisyen: Vegan beslenerek nasıl kilo verilir, pratik vegan mutfak atölyesi

Yurtdışında, özellikle Almanya, İngiltere, Amerika gibi ülkelerde vegan festivallere çok sık rastlıyoruz. Artık, Türkiye’de de bu tür festivaller düzenlenmeye başlanıyor. Çünkü, hem Türkiye’de hem de dünyada veganlık günden güne hızla

Tarifler

Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Diyabetliler, insülin direnci olanlar, kalp damar hastaları, kilo vermek isteyenler, veganlar, çölyaklılar, gluten alerjisi olanlar, yumurta alerjisi olanlar, yüksek tansiyon hastaları için sıfır kolesterol, sıfır doymuş yağ, sıfır gluten, düşük