Evde kolay bitkisel yoğurt tarifi

Evde kolay bitkisel yoğurt tarifi

Bitkisel yoğurt olur mu demeyin, çok sağlıklı, lezzetli ve kolay bir şekilde bitkisel gıdalardan yoğurt yapılabiliyor. Üstelik evde de yapılabiliyor. İlla badem olmasına da gerek yok, kaju fıstığı, yulaf veya pirinçten de süt veya yoğurt hatta peynir yapılabiliyor.

 

Bir avuç bademde (15 adet) yaklaşık 4 gram protein, çoğunluğu doymamış olan 10 gram yağ, 2 gramdan fazla lif bulunur. Ayrıca, badem; kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineralleri de içerir. Glisemik indeksi düşük bir gıdadır. Kilo vermek isteyenler, veganlar, süt alerjisi olanlar, kalp damar hastaları, şeker hastaları için oldukça uygun, pratik, sağlıklı bir tarif vereceğim bugün:

MALZEMELER:

1 su bardağı çiğ badem
2,5 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 yemek kaşığı nohut unu
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
Kekik
Nane
Tuz

YAPILIŞI:

Bir su bardağı bademi bir gece önceden ıslatın. Bir sonraki gün kabuklarını çıkarın. Bir su bardağı su ile karıştırıcıdan geçirin. Karışımı ince bir süzgeçle süzün. Süzgecin altındaki badem sütüdür. Tüm tariflerinizde, kahvelerde bu sütü kullanabilirsiniz. Sadece badem sütü olarak da içebilirsiniz. Bir kapta süzgecin üstünde kalan kısmı, 2,5 su bardağı ılık suyu ve nohut ununu karıştırın. Daha sonra pirinç nişastasını ekleyin. Bu karışımı bir kaba alın ve yağı, limon suyunu ekleyip karıştırıcıda iyice karıştırın.

 

Bu tarifte genelde bademi ve diğer malzemeleri kaynatma ve ısı ile buluşturma işlemleri uygulanır, ancak ben bademleri ısı ile buluşturmamanızı öneririm. Bitkisel yoğurdu bu şekilde de çok iyi tutturabiliyoruz. İsteyenler unlu malzemeleri de eklemeyebilir.

 

Tüm hazırlıklar bittikten sonra kekik, naneyi isteğe göre ilave edebilirsiniz.

VEGİTİSYEN ÖNERİSİ:

3-4 yemek kaşığı badem yoğurdunu 1 yemek kaşığı zeytinyağı, domates ve biber salçası, kuru ya da yaş nane ile karıştırıp kahvaltılarda ve meze olarak kullanabilirsiniz.

 

Yorumlar

Previous D vitamini eksikliğini vegan beslenmeye bağlamak doğru mu?
Next Erkek cinsel sağlığı için 5 beslenme önerisi

About author

You might also like

Haberler

Nefis bir Antakya Mezesi:Babugannüş

Medeniyetler şehri, bir dünya markası olan Antakya’nın bir de kozmokültürel bir sofrası var, bu sofranın bir de eşsiz bir mezesi var, ki ben çok sık yaparım ve çok severim. Özellikle,

Haberler

Bademden süt ve süt ürünleri yapımı

Şimdiye kadar bademden pek çok bitkisel süt ve süt ürünü yaptım. Üstelik kolesterol, hormon, büyüme hormonu almadan ve çevreyi daha az kirleterek… Bir gram protein için 1 metrekare alan yok

Haberler

Vegan beslenme, 2018’in en çok yükselen trendi olabilir

Etik nedenler, çevre-iklim felaketleri, sağlık kaygıları nedeniyle dünya genelinde vegan nüfus hızla artıyor, böylece hem yaşam alışkanlıklarımız hem de yeme davranışlarımız değişiyor. Bilinçlenmenin sınırı yok, dünya gelişiyor, insan dönüşüyor. Ülkemizdeki