Evde kolay bitkisel yoğurt tarifi

Evde kolay bitkisel yoğurt tarifi


Bitkisel yoğurt olur mu demeyin, çok sağlıklı, lezzetli ve kolay bir şekilde bitkisel gıdalardan yoğurt yapılabiliyor. Üstelik evde de yapılabiliyor. İlla badem olmasına da gerek yok, kaju fıstığı, yulaf veya pirinçten de süt veya yoğurt hatta peynir yapılabiliyor.

 

Bir avuç bademde (15 adet) yaklaşık 4 gram protein, çoğunluğu doymamış olan 10 gram yağ, 2 gramdan fazla lif bulunur. Ayrıca, badem; kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineralleri de içerir. Glisemik indeksi düşük bir gıdadır. Kilo vermek isteyenler, veganlar, süt alerjisi olanlar, kalp damar hastaları, şeker hastaları için oldukça uygun, pratik, sağlıklı bir tarif vereceğim bugün:

MALZEMELER:

1 su bardağı çiğ badem
2,5 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı pirinç nişastası
1 yemek kaşığı nohut unu
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
Kekik
Nane
Tuz

YAPILIŞI:

Bir su bardağı bademi bir gece önceden ıslatın. Bir sonraki gün kabuklarını çıkarın. Bir su bardağı su ile karıştırıcıdan geçirin. Karışımı ince bir süzgeçle süzün. Süzgecin altındaki badem sütüdür. Tüm tariflerinizde, kahvelerde bu sütü kullanabilirsiniz. Sadece badem sütü olarak da içebilirsiniz. Bir kapta süzgecin üstünde kalan kısmı, 2,5 su bardağı ılık suyu ve nohut ununu karıştırın. Daha sonra pirinç nişastasını ekleyin. Bu karışımı bir kaba alın ve yağı, limon suyunu ekleyip karıştırıcıda iyice karıştırın.

 

Bu tarifte genelde bademi ve diğer malzemeleri kaynatma ve ısı ile buluşturma işlemleri uygulanır, ancak ben bademleri ısı ile buluşturmamanızı öneririm. Bitkisel yoğurdu bu şekilde de çok iyi tutturabiliyoruz. İsteyenler unlu malzemeleri de eklemeyebilir.

 

Tüm hazırlıklar bittikten sonra kekik, naneyi isteğe göre ilave edebilirsiniz.

VEGİTİSYEN ÖNERİSİ:

3-4 yemek kaşığı badem yoğurdunu 1 yemek kaşığı zeytinyağı, domates ve biber salçası, kuru ya da yaş nane ile karıştırıp kahvaltılarda ve meze olarak kullanabilirsiniz.

 

Yorumlar


Previous D vitamini eksikliğini vegan beslenmeye bağlamak doğru mu?
Next Erkek cinsel sağlığı için 5 beslenme önerisi

About author

You might also like

Haberler

Muhtemel hayvansal içerik bulunan yiyecekler

Bitkisel beslenme, sadece etik nedenlerden dolayı uygulanan bir beslenme değil besin alerjilerinde tedavi olarak kullanılan bir yöntem. Artritler, şeker hastalığı, besin alerjileri, kalp damar hastalıklarını önlemede ve tedavi etmede bitkisel

Haberler

Dr. Bülent Şık: Çocukluk çağı obezitesi ve nişasta bazlı şeker ilişkisi

Çocukluk çağı obezitesi, küresel bir halk sağlığı sorunu. Çocuklarda obezite, yetişkinlerdekinden farklı gelişiyor. Nedenlerini geçen cumartesi TMMOB’daki sempozyumda Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık’ın anlatımıyla ele aldık. Yetişkin-çocuk obezitesi meselesi bir

Yaşam

Hayvansal sütlerin insan sağlığına etkileri

  Bu hafta programda hayvansal sütlerin insan sağlığına olan etkisini konuştuk.   Bugün, gelmiş geçmiş en büyük dehalardan biri olan Stephen Hawking, yaşamını yitirdi. Hawking, Roger Penrose ile Einstein’ın Genel