Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)


Aquafaba, ninelerimizin yaptığı sonra unutulan bir çeşit yumurta ikamesi desek yeridir. Ama, aslında ne kadar işlevsel bir şey olduğunu siz değerli takipçilerimle paylaşmak istiyorum.

 

Aquafabadan neler yapılıyor?

 

Mayonez

Tereyağı

Krema

Tüm pastacılık ürünleri

Omlet

 

Aquafaba ne işe yarıyor?

 

Yumurta akının yerine geçiyor.

 

Bir yumurta yerine ne kadar aquafaba kullanmalıyız?

 

Bir yumurta akı için 2 çorba kaşığı aquafaba, bir yumurta için 3 çorba kaşığı aquafaba kullanılıyor.

 

Aquafaba nasıl yapılıyor?

 

Akşamdan ıslattığınız kuru nohutları kaynatın, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve nohutları suyundan ayırmadan 24 saat bekletin. Sonra karışımı süzün, altında kalan yoğun nohut suyu aquafabadır.

 

Aquafabayı kimler kullanabilir?

 

Yumurta alerjisi olanlar,

Veganlar,

Kalp damar hastaları,

Şeker hastaları

 

Bu yazı için tamamlayıcı okuma önerilerim:

Yumurtasız omlet tarifi:

Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Yumurta zehir mi değil mi adlı yazım için:

Yumurta zehir mi değil mi?

Yumurtanın bitkisel alternatifleri adlı yazım için:

Yumurtanın bitkisel alternatifleri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yorumlar


Previous Obezitenin ekonomik yükü - Dr. Alp Sirman ile Açık Radyo Vegan Sağlık Programı mülakatı
Next Sütsüz vegan tereyağı nasıl yapılır?

About author

You might also like

Haberler

Vegan olmayan katkı maddeleri serisi – Lanolin (Koyun yağı)

Dünyada iki binden fazla gıda katkı maddesi bulunmaktadır. Türkiye’de bunların 400 kadarı kullanılmaktadır. Bu maddeler içinde hayvansal içerikliler, hayvansal içerikli olduğunu tahmin bile etmediklerimiz de bulunuyor. Bunları tek tek ele

Haberler

Yumurtanın bitkisel alternatifleri

Yumurtanın yerine bitkisel alternatif aramak sadece veganların değil herkesin işi olmalı. “Her gün bir tane yemek iyi değil mi?” dediğinizi duyar gibiyim. Şimdi gelin, yumurtayı masaya yatıralım: Lif içermez: Sağlık

Sağlıklı Beslenme

Bütünsel Bitkisel Beslenme ile Arınma ve İnziva Kampı

Son yılların en çok konuşulan konularından olan Bütünsel Bitkisel Beslenme, gezegenin ve insanın sağlığının iyileştirilmesinde , hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde önemli bir çözüm olabilir. Bu beslenme şekli, Haziran’da Science’ta yayınlanan