Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

Aquafaba, ninelerimizin yaptığı sonra unutulan bir çeşit yumurta ikamesi desek yeridir. Ama, aslında ne kadar işlevsel bir şey olduğunu siz değerli takipçilerimle paylaşmak istiyorum.

 

Aquafabadan neler yapılıyor?

 

Mayonez

Tereyağı

Krema

Tüm pastacılık ürünleri

Omlet

 

Aquafaba ne işe yarıyor?

 

Yumurta akının yerine geçiyor.

 

Bir yumurta yerine ne kadar aquafaba kullanmalıyız?

 

Bir yumurta akı için 2 çorba kaşığı aquafaba, bir yumurta için 3 çorba kaşığı aquafaba kullanılıyor.

 

Aquafaba nasıl yapılıyor?

 

Akşamdan ıslattığınız kuru nohutları kaynatın, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve nohutları suyundan ayırmadan 24 saat bekletin. Sonra karışımı süzün, altında kalan yoğun nohut suyu aquafabadır.

 

Aquafabayı kimler kullanabilir?

 

Yumurta alerjisi olanlar,

Veganlar,

Kalp damar hastaları,

Şeker hastaları

 

Bu yazı için tamamlayıcı okuma önerilerim:

Yumurtasız omlet tarifi:

Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Yumurta zehir mi değil mi adlı yazım için:

Yumurta zehir mi değil mi?

Yumurtanın bitkisel alternatifleri adlı yazım için:

Yumurtanın bitkisel alternatifleri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yorumlar

Previous Obezitenin ekonomik yükü - Dr. Alp Sirman ile Açık Radyo Vegan Sağlık Programı mülakatı
Next Sütsüz vegan tereyağı nasıl yapılır?

About author

You might also like

Haberler

Hiç kurufasulyeden kestane şekeri yaptınız mı?

Kurufasulyeden tatlı yapmayı hiç düşündünüz mü bilmiyorum, ama vegan bir danışanımın önerisiyle ben yaptım. Lezzetini beğendim, kestane şekerinden  farkı ise daha sağlıklı olması. Glisemik indeksi düşük, glutensiz, tahılsız, doğal beslenmek

Yaşam

Dünyanın ilk vegan kumaşını üreten İpeker Tekstil’i üretim tesisinde ziyaret ettik

Geçen yıl Türkiye’nin ilk ve tek vegan festivali olan Didim Vegan Festivali’ne konuşmacı olarak davet edildiğim sırada İpeker Tekstil’in “dünyanın ilk vegan kumaşını” ürettiğini duymuştum. Bu haber beni çok heyecanlandırdı.

Haberler

Erkek cinsel sağlığı için 5 beslenme önerisi

Günümüzdeki yaşam şartları her şeyi etkilediği gibi cinsel sağlığı da etkiliyor. Erkeklerin %70’i erken boşalma sorunu yaşıyor, bunun yanında kısırlık, sertleşme zorluğu gibi cinsel sorunlara sıklıkla rastlanıyor. Çeşitli tedaviler uygulanıyor