Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

Aquafaba, ninelerimizin yaptığı sonra unutulan bir çeşit yumurta ikamesi desek yeridir. Ama, aslında ne kadar işlevsel bir şey olduğunu siz değerli takipçilerimle paylaşmak istiyorum.

 

Aquafabadan neler yapılıyor?

 

Mayonez

Tereyağı

Krema

Tüm pastacılık ürünleri

Omlet

 

Aquafaba ne işe yarıyor?

 

Yumurta akının yerine geçiyor.

 

Bir yumurta yerine ne kadar aquafaba kullanmalıyız?

 

Bir yumurta akı için 2 çorba kaşığı aquafaba, bir yumurta için 3 çorba kaşığı aquafaba kullanılıyor.

 

Aquafaba nasıl yapılıyor?

 

Akşamdan ıslattığınız kuru nohutları kaynatın, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve nohutları suyundan ayırmadan 24 saat bekletin. Sonra karışımı süzün, altında kalan yoğun nohut suyu aquafabadır.

 

Aquafabayı kimler kullanabilir?

 

Yumurta alerjisi olanlar,

Veganlar,

Kalp damar hastaları,

Şeker hastaları

 

Bu yazı için tamamlayıcı okuma önerilerim:

Yumurtasız omlet tarifi:

Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Yumurta zehir mi değil mi adlı yazım için:

Yumurta zehir mi değil mi?

Yumurtanın bitkisel alternatifleri adlı yazım için:

Yumurtanın bitkisel alternatifleri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yorumlar

Previous Obezitenin ekonomik yükü - Dr. Alp Sirman ile Açık Radyo Vegan Sağlık Programı mülakatı
Next Sütsüz vegan tereyağı nasıl yapılır?

About author

You might also like

Tarifler

Yumurtasız omlet nasıl yapılır?

Diyabetliler, insülin direnci olanlar, kalp damar hastaları, kilo vermek isteyenler, veganlar, çölyaklılar, gluten alerjisi olanlar, yumurta alerjisi olanlar, yüksek tansiyon hastaları için sıfır kolesterol, sıfır doymuş yağ, sıfır gluten, düşük

Vegan Beslenme

Probiyotikli çiğ vegan yoğurt tarifi

Probiyotik denilince aklınıza ne gelir? Ben söyleyeyim, yoğurt 🙂 Ancak, hayvansal tüketmeyenler yani veganlar, süt alerjisi olanlar ve farklı hastalıkları nedeniyle hayvansal içeriklerden uzak duranların probiyotik alternatifi vegan yoğurtlar, kombuçaylar

Haberler

6. Büyük Yok Oluşa Çözüm Bitki Temelli Beslenme mi? (Ömer Madra ile mülakat)

Son zamanlarda iklim ve çevre felaketleri ile ilgili raporlar ardı ardına yayımlandı. Bu raporları değerlendirmek üzere, geçen hafta Açık Radyo’da hazırlayıp sunduğum  Vegan Sağlık Programı’nda konuğum Ömer Madra’ydı.