Değer Verdiğini Nasıl Anlarsın?

09 May 2019 no comments Kevser Başkara

Gecede Saklı Yalnız Aşklar ve Zamanın Sessiz Ruhu kitaplarının yazarı Birliktelik Koçu Adil Yıldırım ile yepyeni bir seminer ile karşınızdayız.

 

Hepimiz ilişkilerimizde karşı tarafı anlamaya çalışırız, değer verdiğine ikna olmak isteriz. 10 yıldan fazladır bu alanda çalımalar yapan ve pozitifliğiyle zor konuları anlamamızı sağlayan Adil Yıldırım, Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara’nın Nişantaşı’ndaki stüdyosunda eğitim serisine devam ediyor.

 

Konular:

1) İlişkide kıymet verme olgusu

2) Bir erkek için değer verme olgusu hangi davranışları içerir?

3) Bir erkek kadına değer vermeye nasıl karar verir?

4) Bir erkeğin değer verdiğini nasıl anlarsın?

5) Sana daha çok değer vermesini nasıl sağlayabilirsin?

 

Eğitim kontenjanı 20 kişi ile sınırlıdır.

 

Ücret: Kişi başı 80 TL’dir.

 

Bu keyifli ve bilgi dolu seminerin ardından ilişkilere daha farklı bakacağınızın garantisini veririz.

 

Tarih: 11 Mayıs, 16.00-18.00

 

Yer: Vegitisyen Danışmanlık

 

Adres: Teşvikiye Mah. Valikonağı Cad. N: 64 Saadet Apt. K:5 D: 10 Nişantaşı / Şişli (Nişantaşı Sultanahmet Köftecisi’nin olduğu binadayız.)

 

Adres Tarifi: (Toplu taşıma)

Osmanbey Metro Durağı’nda inin, Rumeli Çıkışı’ndan çıkın, Rumeli Caddesi’ni boylu boyunca yürüyün, Nişantaşı’nı gördüğünüz köşeden sola dönün, döndüğünüzde yürüdüğünüz cadde Valikonağı Caddesi, sırayı takip edin, 64 numaralı apartmandayız.

 

Aracınızla geliyorsanız:

Yakınımızdaki iki otoparkı kullanabilirsiniz.

 

Aklınıza takılan soruları [email protected] adresine mail göndererek veya 0 534 663 87 49 numaralı telefonu arayarak sorabilirsiniz.

 

Katılıp katılmayacağının bilgisini bize iletmenizi rica ederiz.

 

Ödemeyi önceden İBAN ile almaktayız.

3. Vegan Beslenme Okulu Açılıyor!

02 May 2019 no comments Kevser Başkara

Birinci ve ikincisinin gördüğü ilgi üçüncüye başlamamız için bizi motive etti ve Vegan Beslenme Okulu A-101 ve A-102 sınıflarıyla eğitime 3. Sezonda da devam ediyor.

 

Son yılların tartışmasız en çok merak edilen konularından biri olan vegan beslenme aynı zamanda, bilgi kirliliğinin de en fazla olduğu alanlardan biri haline geldi. Gerçek bilgiye ulaşmak için en kıymetli varlığımız olan zamanımızın büyük bir bölümünü ayırmamız, iyi bir analiz yapma bilgisine ve yeterliliğine de sahip olmamız gerekiyor. Peki, vegan beslenmeyi gerçek manada nasıl öğrenebiliriz? Vegan Beslenme Okulu, konuyu kolaylıkla kısa zamanda kavramanızı sağlayacak en güzel yollardan biri olabilir.

Vegan Beslenme Okulu’nda eğitimleri kim verecek?

Kendisi de vegan yaşayan Türkiye’nin ilk vegan Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara’nın vegan beslenme ve vegan yaşama dair hem bilimsel bilgileri hem de pratik yaşam deneyimleri ile tüm konuları kavrayacaksınız. Böylece kendi sağlığınız ve gezegenin sağlığı için önemli bir yatırım yapmış olacak, merhametli olma yolunda emin adımlar atacaksınız.

Vegan Beslenme Okulu’nda dersler nasıl verilecek?

Yüzyüze dersler Nişantaşı’ndaki eğitim salonumuzda verilecektir.

Online dersler 10 kişilik Skype Grubu ile işlenecektir.

 

Her bir sınıf için dersler;

30 dakika vegan beslenme konuları
30 dakika vegan beslenme sık sorulan sorulara cevaplar

şeklinde işlenecektir.

Kontenjan: Her sınıf için 20 kişidir.

Dersler ne zaman başlayacak ve ne kadar sürecek?

Yüzyüze dersler, 8 Mayıs Çarşamba günü 18.00’da ilk sınıf (A-101), 19.30’da ikinci sınıf (A-102) olacak şekilde başlayacak, 3 ay boyunca aşağıdaki ders konuları haftada bir konu olacak şekilde ele alınacaktır. Ders programı yazının sonundadır.

Online dersler, 9 Mayıs Perşembe Günü 18.00’da ilk sınıf (A-101), 19.30’da ikinci sınıf (A-102) olacak şekilde başlayacak, 3 ay boyunca aşağıdaki ders konuları haftada bir konu olacak şekilde ele alınacaktır. Ders programı yazının sonundadır.

 

Ders ücretleri ile ilgili bilgilere [email protected] adresinden veya +90 534 663 87 49 Vatsap numarasından ulaşabilirsiniz. 

 

Vegan beslenme okulu A-101 sınıfı 3 aylık programı:

1.Hafta:

Vegan beslenme nedir?
Etçil miyiz, otçul muyuz?
Vegan beslenme insan türü için doğru bir beslenme şekli mi?

2.Hafta

Beslenme önerileri niçin hayvansal içeriyor?
Beslenme önerilerini kim düzenliyor?
Beslenme önerilerine diyetisyen gözüyle genel bakış

3.Hafta:

Karbonhidrat, protein yağların beslenmedeki yeri?
Vegan beslenmede oranları nasıl olmalı?
Vegan beslenmede aşırı karbonhidrat mı alınıyor? Meyve yemek zararlı mı?

4.Hafta:

Şehir insanına yönelik pratik, sağlıklı vegan beslenme menüleri hazırlama
Günlük, haftalık menü planı nasıl yapılır?
Yoğun çalışan Vegan Diyetisyen nasıl pratik, sağlıklı vegan besleniyor?
Pratik vegan beslenme önerileri

5.Hafta:

Vitamin ve mineralleri yeterince alıyor muyuz?
Vitamin ve mineraller sağlık için ne anlama geliyor?
Bitkisel gıdalar yeterli vitamin ve mineral sağlar mı?

6.Hafta:

B12 vitaminini kim üretiyor? Hayvanlar B12 vitamini üretebiliyor mu?
Bitkilerden B12 vitamini almak mümkün mü?
Eksikliğinin nedenleri neler?
Sadece yeterli alım eksikliği çözmede yeterli mi?

7.Hafta:

Kalsiyumu almanın tek yolu hayvansal süt mü?
Niçin kalsiyum için süt öneriliyor?
Hayvansal süt içerek kalsiyum almak ile bedene neleri almış oluyoruz?
Bitkisellerden kalsiyum alarak günlük ihtiyacı karşılama önerileri
Kalsiyum önerilerine genel bakış

8.Hafta:

Bitkisellerden demir almanın yolları nelerdir?
Demir eksikliğinin nedenleri nelerdir?
Dünyadaki yaygınlığın nedenleri nelerdir?
Demir eksikliğinde veganlar ile vegan olmayanlar arasındaki farklar nelerdir?
Vegan Diyetisyen demir eksikliği için bir vegan kadın olarak neler yapıyor?

9.Hafta:

Omega 3’ü almanın tek yolu balık yemek mi?
Balık yağlarının kalp damar hastalıklarını önlemede etkili mi?
Balık yiyerek hangi içerikleri de beraberinde alıyoruz?
Omega 3’ü bitkisellerden karşılayabiliyor muyuz?
Vegan beslenme ve zeka işlevleri arasındaki ilişki

10.Hafta:

Yağ yakmada güncel yaklaşım: Bütünsel bitkisel beslenme
Bitkisel beslenerek yağ yakmanın yolları
Danışanlarımız nasıl yağ yakıyor?
Hayvansal yiyerek yağ yakmak mümkün mü?

11.Hafta:

Posa ve sağlıklı yaşam ilişkisi
İnsülin direnci, obezite ve beslenme ilişkisi
Vegan beslenmeyle şeker hastalığını yenebilir miyiz?

12.Hafta:

Niçin hastalanırız?
Hücreyi doyurmada vegan beslenme
Hastalıkları vegan beslenerek yenebilir miyiz?
Bilimsel yayınlarda hastalıkları önleme ve beslenme ilişkisi nasıl değerlendiriliyor?

 

 

Vegan beslenme okulu A-102 sınıfı 3 aylık programı:

 

1.Bağırsaklar vücudun teminatıdır.

Besin alerjileri, intolerans ve beslenme ilişkisi

Bağırsaklar ve alerji, intolerans ilişkisi

Bağırsakları koruyucu beslenme önerileri

 

2.İltihabi hastalıklar ve beslenme ilişkisi

İltihabın nedeni nedir?

Beslenme nasıl iltihap yapar, hangi gıdalar iltihap nedenidir?

 

3.Bitkisel beslenme tamamen antiinflamatuar mıdır?

Bitkisel içeriklerden hangileri inflamasyon yapıyor?

Hayvansal içerikler nasıl inflamasyon yaratıyor?

 

4.Tiroid hastalıkları ve beslenme

Hipotiroidi ve hipertiroidide beslenmenin rolü

Haşimato tiroidide otoimmün süreç ve beslenme

 

5.Yüksek tansiyon ve beslenme

Gıdalardaki tuz içerikleri

Hayvansalardaki tuz içerikleri

Katkı maddeleri ve hipertansiyon ilişkisi

 

6.Kalp damar hastalıkları ve beslenme

Damarı tıkayan en önemli etkenler nelerdir?

Hayvansallardaki doymuş yağ ve kolesterol damarı tıkar mı?

Bitkisel içeriklerle beslenmek kalp damarlarına nasıl etki yapar?

Hastalardan aldığımız sonuçlar

 

7.Mide ve bağırsak hastalıkları ve beslenme

Gastrit, ülser, mide yanmalarının nedeni nedir?

Stres sindirimi nasıl etkiler?

Çiğnemenin önemi

 

8.Kanser ve beslenme

Kanserin iki önemli nedeni: Besin ve oksijen yetersizliği

Beslenme alışkanlıkları ve kanser ilişkisi

Bitkisel beslenmede antioksidan, fitokimyasal, klorofilin kansere etkileri

 

9.Kadın hastalıkları ve beslenme

Polikistik over sendromu, insülin direnci ve beslenme

Regl sancıları, ödem neden olur, beslenmeyle düzelir mi?

 

10.Prostat, erkek genital sistemi ve beslenme

Yumurta ve prostat kanseri

Cinsel performansı artıracak beslenme tavsiyeleri

 

11.İklim krizi ve bitkisel beslenme ilişkisi

Çevreyi kirleten gıdalar nelerdir?

Hayvansal içerikler çevreyi nasıl kirletir?

Vegan bir diyet gezegenin sağlığı için niçin önemlidir?

 

12.Doğru vegan beslenmenin duygu durumlarına etkisi

Serotonin, dopamin sentezi

Bağırsaklar ve beslenme ilişkisi

 

Derslere devam etmeniz tüm konuları kavramanız açısından oldukça önemlidir. Ancak tek tek ders seçtiğiniz güne de katılabilirsiniz.

Derslerin tümüne devam edenlere katılım belgesi verilecektir.

Kayıt ve bilgi için: [email protected] veya 0 534 663 87 49 Vatsap numarasından bize ulaşabilirsiniz.

 

Vegan Beslenme Okulu ikinci sezonda devam ediyor

23 Jan 2019 no comments Kevser Başkara

VEGAN BESLENME OKULU:

 

Birincisinin gördüğü ilgi ikinciyi yapmamız için bizi motive etti ve Vegan Beslenme Okulu A-101 ve A-102 sınıflarıyla eğitime devam ediyor.

 

Son yılların tartışmasız en çok merak edilen konularından biri olan vegan beslenme aynı zamanda, bilgi kirliliğinin de en fazla olduğu alanlardan biri haline geldi. Gerçek bilgiye ulaşmak için en kıymetli varlığımız olan zamanımızın büyük bir bölümünü ayırmamız, iyi bir analiz yapma bilgisine ve yeterliliğine de sahip olmamız gerekiyor. Peki, vegan beslenmeyi gerçek manada nasıl öğrenebiliriz? Vegan Beslenme Okulu, konuyu kolaylıkla kısa zamanda kavramanızı sağlayacak en güzel yollardan biri olabilir.

Vegan Beslenme Okulu’nda eğitimleri kim verecek?

Kendisi de vegan yaşayan Türkiye’nin ilk vegan Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara’nın vegan beslenme ve vegan yaşama dair hem bilimsel bilgileri hem de pratik yaşam deneyimleri ile tüm konuları kavrayacaksınız. Böylece kendi sağlığınız ve gezegenin sağlığı için önemli bir yatırım yapmış olacak, merhametli olma yolunda emin adımlar atacaksınız.

Vegan Beslenme Okulu’nda yüzyüze dersler nasıl verilecek?

Dersler, Hangouts ile canlı bağlanılarak verilecek. Sonradan tekrarları size verilen şifreyle izlenebilecek.

Her bir sınıf için dersler;

45 dakika vegan beslenme konuları
45 dakika vegan beslenme sık sorulan sorulara cevaplar

 

şeklinde iki formatta işlenecektir.

Dersler ne zaman başlayacak ve ne kadar sürecek?

Dersler, 23 Ocak Çarşamba günü 18.00’da ilk sınıf (A-101), 19.30’da ikinci sınıf (A-102) olacak şekilde başlayacak, 3 ay boyunca aşağıdaki ders konuları haftada bir konu olacak şekilde ele alınacaktır. Ders programı yazının sonundadır.

Ders ücretleri ile ilgili bilgilere [email protected] adresinden veya +90 534 663 87 49 Vatsap numarasından ulaşabilirsiniz. 

 

Vegan beslenme okulu A-101 sınıfı 3 aylık programı:

1.Hafta:

Vegan beslenme nedir?
Etçil miyiz, otçul muyuz?
Vegan beslenme insan türü için doğru bir beslenme şekli mi?

  1. Hafta

Beslenme önerileri niçin hayvansal içeriyor?
Beslenme önerilerini kim düzenliyor?
Beslenme önerilerine diyetisyen gözüyle genel bakış

  1. Hafta:

Karbonhidrat, protein yağların beslenmedeki yeri?
Vegan beslenmede oranları nasıl olmalı?
Vegan beslenmede aşırı karbonhidrat mı alınıyor? Meyve yemek zararlı mı?

  1. Hafta:

Şehir insanına yönelik pratik, sağlıklı vegan beslenme menüleri hazırlama
Günlük, haftalık menü planı nasıl yapılır?
Yoğun çalışan Vegan Diyetisyen nasıl pratik, sağlıklı vegan besleniyor?
Pratik vegan beslenme önerileri

  1. Hafta:

Vitamin ve mineralleri yeterince alıyor muyuz?
Vitamin ve mineraller sağlık için ne anlama geliyor?
Bitkisel gıdalar yeterli vitamin ve mineral sağlar mı?

  1. Hafta:

B12 vitaminini kim üretiyor? Hayvanlar B12 vitamini üretebiliyor mu?
Bitkilerden B12 vitamini almak mümkün mü?
Eksikliğinin nedenleri neler?
Sadece yeterli alım eksikliği çözmede yeterli mi?

  1. Hafta:

Kalsiyumu almanın tek yolu hayvansal süt mü?
Niçin kalsiyum için süt öneriliyor?
Hayvansal süt içerek kalsiyum almak ile bedene neleri almış oluyoruz?
Bitkisellerden kalsiyum alarak günlük ihtiyacı karşılama önerileri
Kalsiyum önerilerine genel bakış

  1. Hafta:

Bitkisellerden demir almanın yolları nelerdir?
Demir eksikliğinin nedenleri nelerdir?
Dünyadaki yaygınlığın nedenleri nelerdir?
Demir eksikliğinde veganlar ile vegan olmayanlar arasındaki farklar nelerdir?
Vegan Diyetisyen demir eksikliği için bir vegan kadın olarak neler yapıyor?

  1. Hafta:

Omega 3’ü almanın tek yolu balık yemek mi?
Balık yağlarının kalp damar hastalıklarını önlemede etkili mi?
Balık yiyerek hangi içerikleri de beraberinde alıyoruz?
Omega 3’ü bitkisellerden karşılayabiliyor muyuz?
Vegan beslenme ve zeka işlevleri arasındaki ilişki

  1. Hafta:

Yağ yakmada güncel yaklaşım: Bütünsel bitkisel beslenme
Bitkisel beslenerek yağ yakmanın yolları
Danışanlarımız nasıl yağ yakıyor?
Hayvansal yiyerek yağ yakmak mümkün mü?

  1. Hafta:

Posa ve sağlıklı yaşam ilişkisi
İnsülin direnci, obezite ve beslenme ilişkisi
Vegan beslenmeyle şeker hastalığını yenebilir miyiz?

  1. Hafta:

Niçin hastalanırız?
Hücreyi doyurmada vegan beslenme
Hastalıkları vegan beslenerek yenebilir miyiz?
Bilimsel yayınlarda hastalıkları önleme ve beslenme ilişkisi nasıl değerlendiriliyor?

 

 

Vegan beslenme okulu A-102 sınıfı 3 aylık programı:

 

1.Bağırsaklar vücudun teminatıdır.

Besin alerjileri, intolerans ve beslenme ilişkisi

Bağırsaklar ve alerji, intolerans ilişkisi

Bağırsakları koruyucu beslenme önerileri

 

2.İltihabi hastalıklar ve beslenme ilişkisi

İltihabın nedeni nedir?

Beslenme nasıl iltihap yapar, hangi gıdalar iltihap nedenidir?

 

3.Bitkisel beslenme tamamen antiinflamatuar mıdır?

Bitkisel içeriklerden hangileri inflamasyon yapıyor?

Hayvansal içerikler nasıl inflamasyon yaratıyor?

 

4.Tiroid hastalıkları ve beslenme

Hipotiroidi ve hipertiroidide beslenmenin rolü

Haşimato tiroidide otoimmün süreç ve beslenme

 

5.Yüksek tansiyon ve beslenme

Gıdalardaki tuz içerikleri

Hayvansalardaki tuz içerikleri

Katkı maddeleri ve hipertansiyon ilişkisi

 

6.Kalp damar hastalıkları ve beslenme

Damarı tıkayan en önemli etkenler nelerdir?

Hayvansallardaki doymuş yağ ve kolesterol damarı tıkar mı?

Bitkisel içeriklerle beslenmek kalp damarlarına nasıl etki yapar?

Hastalardan aldığımız sonuçlar

 

7.Mide ve bağırsak hastalıkları ve beslenme

Gastrit, ülser, mide yanmalarının nedeni nedir?

Stres sindirimi nasıl etkiler?

Çiğnemenin önemi

 

8.Kanser ve beslenme

Kanserin iki önemli nedeni: Besin ve oksijen yetersizliği

Beslenme alışkanlıkları ve kanser ilişkisi

Bitkisel beslenmede antioksidan, fitokimyasal, klorofilin kansere etkileri

 

9.Kadın hastalıkları ve beslenme

Polikistik over sendromu, insülin direnci ve beslenme

Regl sancıları, ödem neden olur, beslenmeyle düzelir mi?

 

10.Prostat, erkek genital sistemi ve beslenme

Yumurta ve prostat kanseri

Cinsel performansı artıracak beslenme tavsiyeleri

 

  1. İklim krizi ve bitkisel beslenme ilişkisi

Çevreyi kirleten gıdalar nelerdir?

Hayvansal içerikler çevreyi nasıl kirletir?

Vegan bir diyet gezegenin sağlığı için niçin önemlidir?

 

  1. Doğru vegan beslenmenin duygu durumlarına etkisi

Serotonin, dopamin sentezi

Bağırsaklar ve beslenme ilişkisi

 

Derslere devam etmeniz tüm konuları kavramanız açısından oldukça önemlidir. Ancak tek tek seçtiğiniz güne de katılabilirsiniz.

Derslerin tümüne devam edenlere katılım belgesi verilecektir.

Kayıt ve bilgi için: [email protected] veya 0 534 663 87 49 Vatsap numarasından bize ulaşabilirsiniz.

 

 

Economist: 2019 vegan yılı olacak!

30 Dec 2018 no comments Kevser Başkara

3 yıl önce “Veganlık, bir azınlığın oluşturduğu felsefe olmaktan çıkıp anaakım olacak.” cümlesini kurduğumda veganlığa dair bu kadar bilgi ve haber bombardımanı altında değildik. Ancak, dünya hızla ilerliyor. Türkiye, bu hıza ayak uydurmada biraz geride kalsa da yine de fena gitmiyor.

Bu hafta Economist’te yayımlanan bu çok önemli makaleyi çevirmek için sabırsızlıkla pazar gününü bekledim.

“Son yarım yüzyıl içinde veganlık, azınlık içinde azınlık oldu. Amerika’da 2015 yılında yapılan bir araştırmaya göre nüfusun %3.4’ü vejetaryen, sadece %0.4’ü vegandı. Ancak, 2019 veganlığın anaakım olduğu bir yıl olacak. İnsanların sadece et ve derilerini değil yumurta, yün, ipek de dahil olmak üzere tüm hayvansal içeriklerden kaçındıkları bir yaşam biçimine ilgi, özellikle 2000 yılından sonra doğanlar için kullanılan bir terim olan minelyaller arasında artmaktadır. 24-35 yaş arası Amerikalıların dörtte biri vejetaryen veya vegan olduğunu söylemektedir. Tüm bunlarla eşzamanlı olarak vegan yemekler sağlama işi de büyümektedir. Baksanıza, Mc Donalds McVegan Burgerler satmaya başladı. Amerika’da vegan gıdaların satışları Haziran 2018’e kadar tüm gıda satışları içinde 10 kat arttı.

Dev gıda firmaları kendilerine ait vegan çizgilerini yeni başlayan iş girişimleriyle de zenginleştirerek oluşturuyorlar. Bir et lokantası olan Tyson yine bir lokanta zinciri olan TGI Friday’s’e etsiz köfte satan Beyond Meat’te %5 hisseye sahip. Büyük et lokantalarında artık vegan etler olacak gibi görünüyor.

Amerika’nın ikinci büyük şehri olan Los Angeles’ta 2018-2019 akademik yılında tüm okullar vegan menü sunmaya başlayacak. Amerikan Tabipler Birliği, 2018 yılında yıllık toplantısında hastaneleri vegan menüler sunlaya çağırdı. Ancak çoğu ulusal hükümet, veganlığı teşvik etme konusunda isteksiz davrandı. Avrupa Komisyonu tarafından neyin vegan olacağının resmi olarak belirleme süreci başladığında yasal bir kesinlik de geleceğinden devletlerin tutumu değişecek.

Tüm bunlar olurken vegan firmalar et gibi görünen, tadı olan et ikameleri üretiyorlar. Beyond meat, pancar suyundan yapılmış kan ile et üretiyor. Hollandalı bir firma tarafından yapılan bir vegan bifteği olan Vivera, haziran ayında market raflarına ulaştığında bir hafta içinde 40.000 kişiye satıldı.

Özetle, bitki bazlı etler patlarsa, Batılıların protein ağırlıklı diyetlerini geliştiren, hayvancılığın çevresel karbon ayak izini azaltan, belki de fakir ülkelerdeki gıda maliyetlerini azaltan dönüştürücü bir teknoloji için adımlar atılmaya başlanacak.”

Makalenin ojinal metni:

https://worldin2019.economist.com/theyearofthevegan?utm_source=412&utm_medium=COM

Ana görsel ilüstrasyonu: İlüstratör Buse Ustaoğlu

Vegan Sporcu Nevşin ile proteinlerden konuştuk

18 Dec 2018 no comments Kevser Başkara

Haberci Nevşin Mengü’yü ekrandan tanıyorsunuz. Aslında vegan yaşayan bir sporcu, spor deyince öyle keyiften spor yapmaktan bahsetmiyorum, onun deyimiyle yalandan iki kilo kaldırmıyor:) Ardarda 4 kilometre yüzme, 180 kilometre bisiklet, 42 kilometre de koşu filan yapıyor. IRONMAN yani. Son olarak da bir IRONMAN yarışını bitirdi.

Bugünkü muhabbetimizi yazıya döktük, buyrun:

1.Gün geçmiyor ki hayvana ve insana dair vahim bir olay gerçekleşmesin. Son olarak papağan olayında işkencecinin şu söylemi çok dikkat çekici “Getirin o papağanı, ben pişirip yiyeceğim. Spor yapıyorum proteine ihtiyacım var” Bu cümleler ile ilgili enerji yoğun spor dallarıyla uğraşan vegan bir sporcu olarak ne düşünüyorsun?

Evet millete proteinle kafayı bozdurdular. Millet yalandan iki ağırlık kaldırınca kilo kilo et yemesi gerektiğini düşünür hale geldi. Proteinin de fazlası vücutta yağ olarak depolanıyor insanlar farkında değil. Ağır spor yaptığında önce vücuttaki karbonhidrat depoları boşalır, ve recovery için hemen aktivite sonrası ağırlığına oranla karbonhidrat alman gerekir.
Ha millet karbonhidrat denince baklava börek sanıyor herhalde. Gözlemliyorum, insanlar son dönemde ketojeniğe geçince kilo veriyor ve diyorlar ki et ağırlıklı yedim bak fitleşiyorum. Çoğu şunun farkında değil, ketojeniğe geçmeden önce tatlılar abur cuburlar tüketiyorlardı, aslında onu kesiyorlar. Bu tür işlenmiş gıdalar hayattan çıkınca elbette fitleşme oluyor.
Protein almak için kilo kilo et yemek, iki tane yalandan dead lift yapınca protein havuzunda falan yüzmek zorunda değil insanlar Kevser, şunu insanlara anlatın nolur.

2- Senin gibi sporcular ile beraber anlatacağız. Bakma, bu vegan beslenme olayı epey gündemde. Dünyada büyük olaylar olacak önümüzdeki 10 yılda. Et yemek, güçlü olmak, kas yapmak arasındaki bağlantıda bitkisel proteinleri nasıl değerlendiriyorsun?

Vegan vücut geliştiriciler var. Demek ki olabiliyor. Bir body building forumda, akşam yemeklerinde soya kıyması tüketenleri okumuştum, yağsız yüksek protein olduğu için tercih ediyorlarmış.

3-Proteinlerini nereden alıyorsun? Günlük yaşamında bu konu ile ilgili nelere dikkat ediyorsun?

Valla Vega markasının protein tozunu arada kullandım, gerçekten süper. Ağır bir antrenman sonrası aldım, sonra da bir dolu işim vardı, zerre karnım acıkmadı, ertesi gün de epey zinde uyandım. Ama işte Branden Frazier diye Vegan bir atletin çıkardığı marka bu ve çok pahalı. Siyah pirinç ve bezelye proteini tozu buldum. Arada onları biraz karıştırıp içiyorum. Uzun antrenmanlardan sonra, düzgün öğün yemeye vaktim yoksa yardımcı oluyor. Ama işte işin özü dengeli sağlıklı yemek bir de aslında uyumak abi. Uykudan feda etmemek lazım. Kas yapımı ve toparlanma için uyumak gerekiyor.

4-Spor esnasında miyofibriller yıkılır yerine doğru beslenmeyle daha iyileri yapılır böylece kas gelişimi gözlenir. Vegan beslenmeyle kas yıkımın oldu mu?

Vegan beslenmeyle değil de, bu uzun mesafe triatlon işinde uzun antrenmanlarla kas yıkımı oluyor tabii. Arada, ağırlık, denge koordinasyon antrenmanlarını eksik etmemek lazım. Bir de tabii yaş ilerledikçe kas yıkımı oluyor.

5- 4 yıldan fazladır vegan yaşıyorsun. Bu süre zarfında sportif performansını nasıl değerlendiriyorsun?

Çocukluğumdan beri vejeteryanım, evet 4-5 yıldır da veganım. Ben kendi performansımda bir fark görmedim açıkça. Hoş zaten dünya şampiyonasında iddia sahibi olacak halim yok. Ben sportmen bir yaş grubu sporcusuyum. Hem akıl hem de beden sağlığım için spor yapıyorum, yarışıyor olmak, daha büyük hedefler koyuyor olmak beni motive ediyor. Olayım bu kadar. Ama işte vegan beslenerek, 4 kilometre yüzme, 180 bisiklet, 42 kilometre koşu etaplarından oluşan tam Ironman yarışını tamamladım. Daha ne olsun.