Sütsüz vegan tereyağı nasıl yapılır?

29 Jan 2018 no comments Kevser Başkara Categories Haberler

Hayatımı herhangi bir alerjim olmamasına rağmen alerjensiz beslenerek geçiriyorum aslında, süt, yumurta gibi hiçbir şeyi tüketmiyorum. Alerjisi olan kişileri çok iyi anlıyorum bu nedenle.

Ülkece mayonez, tereyağı, krema gibi yiyecekleri çok seviyoruz, ancak bu içerikler, bildiğiniz gibi alerjen veya hayvansallardan yapılıyor. Peki, bunların veganı ve alerjensizi olamaz mı dedim? Aradım taradım, sonra geçtim mutfağa:) İki yıllık vegan yaşamımda terapim oldu mutfakta geçirdiğim zaman. Amacım, bunları olabildiğince doğal ve pratik yollardan yapmak ve sizlerle paylaşmak.

Gelelim vegan tereyağı tarifine:

Malzemeler:

3-4 çorba kaşığı nohut suyu (aquafaba) (evde yapmak çok kolay)

Yarım su bardağı zeytinyağı

Yarım su bardağı bitkisel süt (evde yapmak çok kolay)

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı tuz

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Bitkisel süt, sirke ve tuzu bir kapta çırpın. Katılaşması için 15 dakika kadar bekletin. Bu karışıma aquafaba, sıvı yağ ve limon suyunu da ekleyerek çırpın. Tereyağım sarı olsun derseniz zerdeçal katabilirsiniz. Karışımı uygun bir kalıba koyup buzlukta 2 saat kadar bekletin. Vegan tereyağınız hazır:)

Bitkisel süt tarifi için:

http://vegandiyetisyen.com/haberler/probiyotikli-findik-sutlu-sifali-karisim/

Aquafaba tarifi için: http://vegandiyetisyen.com/haberler/vegan-yumurta-ikamesi-aquafaba-nohut-suyu/

Yumurta zehir i değil mi yazım için: https://gaiadergi.com/yumurta-zehir-mi-degil-mi/

Yumurtanın bitkisel alternatifleri: https://gaiadergi.com/yumurtanin-bitkisel-alternatifleri/

Yorumlar