Vegan yumurta ikamesi: Aquafaba (Nohut suyu)

29 Jan 2018 no comments Kevser Başkara Categories Haberler

Aquafaba, ninelerimizin yaptığı sonra unutulan bir çeşit yumurta ikamesi desek yeridir. Ama, aslında ne kadar işlevsel bir şey olduğunu siz değerli takipçilerimle paylaşmak istiyorum.

Aquafabadan neler yapılıyor?

Mayonez

Tereyağı

Krema

Tüm pastacılık ürünleri

Omlet

Aquafaba ne işe yarıyor?

Yumurta akının yerine geçiyor.

Bir yumurta yerine ne kadar aquafaba kullanmalıyız?

Bir yumurta akı için 2 çorba kaşığı aquafaba, bir yumurta için 3 çorba kaşığı aquafaba kullanılıyor.

Aquafaba nasıl yapılıyor?

Akşamdan ıslattığınız kuru nohutları kaynatın, kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve nohutları suyundan ayırmadan 24 saat bekletin. Sonra karışımı süzün, altında kalan yoğun nohut suyu aquafabadır.

Aquafabayı kimler kullanabilir?

Yumurta alerjisi olanlar,

Veganlar,

Kalp damar hastaları,

Şeker hastaları

Bu yazı için tamamlayıcı okuma önerilerim:

Yumurtasız omlet tarifi: http://vegandiyetisyen.com/tarifler/yumurtasiz-omlet-nasil-yapilir/

Yumurta zehir mi değil mi adlı yazım için: https://gaiadergi.com/yumurta-zehir-mi-degil-mi/

Yumurtanın bitkisel alternatifleri adlı yazım için:

http://vegandiyetisyen.com/haberler/yumurtanin-bitkisel-alternatifleri/

 

 

 

Yorumlar